La localidad de Iffinger fue fundada el 14 de noviembre de 1901, mediante un permiso otorgado por la provincia de Córdoba al alemán Carlos Von Iffinger, al año siguiente se inaugura la estación de ferrocarril con el nombre Corral de Bustos, en referencia a un antiguo sitio ubicado en la zona. Con el correr de los años el centro de la ciudad se fue trasladando hasta su emplazamiento actual, y se fue generalizando su actual denominación. Hoy el sector fundacional sigue llevando el nombre de barrio Iffinger.
La economía se basa principalmente en las actividades agroganaderas, aunque también existen algunas industrias textiles. Esta ciudad fue cuna de grandes futbolistas como Oscar Ruggeri, Carlos Aimar y Hermes Desio.
Entre sus construcciones mas sobresaliente podemos mencionar el arco de ingreso sobre la ruta 11, el galpón de locomotoras (hoy en ruinas) y la parroquia Nuestra Señora del Rosario, frente a la plaza, construida en los años '20.
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