La parroquia de Ceres es rara, tiene 3 partes bien diferentes, casi como un bricolage, aparentemente de épocas muy distintas. Una torrecita muy antigua (original?), un edificio intermedio mas modernoso, probablemente una casa. Y la parroquia en sí, mas o menos moderna y que guarda una mezcla de estilos.
Ceres debe su nombre a la diosa romana de la agricultura (son muchos los pueblos diseminados por el mundo con este nombre), y no es para menos, casi exclusivamente su economía se basa en la actividad agropecuaria. Es una de las ciudades mas importantes del norte santafecino, muy cercana a Santiago del Estero, provincia con la que vive un intenso intercambio tanto comercial como culturalmente. Ceres, fundada en 1892, se encuentra la vera de la vía férrea construida a fines del siglo XIX por el Ferrocarril Buenos Aires y Rosario, en su afán por llegar a Tucuman y ganarle territorios a su archienemigo el Ferrocarril Central Argentino.
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